Beschrijving
Paracombe Sommerville – Prestige Shiraz uit Adelaide Hills
Paracombe Sommerville is een exclusieve Shiraz met kracht, elegantie en bewaarpotentieel. Afkomstig van geselecteerde percelen op de Paracombe hoogvlakte. Koel klimaat, oude stokken en lage opbrengst zorgen voor concentratie en finesse.
De kleur is diep donkerrood. In de geur zwarte bes, pruim, pure chocolade en specerijen. Aangevuld met ceder, tabak en aardse tonen. Complex, gelaagd en intens.
De smaak is vol en gestructureerd. Rijp donker fruit, fijne zuren, stevige maar zijdeachtige tannines. Lange, krachtige afdronk met minerale frisheid. Grote diepte en balans.
Vinificatie met aandacht en geduld. Rijping in Frans eiken van topkwaliteit. Beperkte productie. Alleen de beste vaten geselecteerd. Elke fles genummerd. Duurzaam verbouwd, met focus op kwaliteit en terroirexpressie.
Sommerville past bij wild, entrecote, truffel, lamsrack of gerijpte kazen. Ideaal voor liefhebbers van krachtige rode wijnen met verfijning.
Een iconische wijn met statuur. Lang houdbaar, expressief en onderscheidend.
