Beschrijving
Vintage 2015 – Een uitzonderlijk Toscaanse jaargang
De jaargang 2015 wordt herinnerd als een van de grote vintages voor Tuscany en Italië in het algemeen. Door het hele land bereikte de wijnkwaliteit uitzonderlijke hoogten, met fenomenale resultaten in de belangrijkste wijnregio’s. Het succes van 2015 is nauw verbonden met het weer: een milde winter met slechts enkele vorstdagen, gevolgd door een voorjaar met een perfecte balans tussen regen en zon. De vroege bloei zorgde voor een gezonde en gelijkmatige vegetatieve ontwikkeling.
De zomer verliep warm tot half augustus, waarna enkele verfrissende regendagen volgden. De oogst, die startte op 26 september en eindigde pas op de laatste dag van oktober, werd gekenmerkt door stabiel en zonnig weer. Dit gaf de mogelijkheid om elke handeling in de wijngaard en kelder exact op het juiste moment uit te voeren.
Herkomst & Terroir
De druiven voor Colore 2015 zijn afkomstig uit drie uitzonderlijke wijngaarden: Lamole, Vincigliata en Siena.
Lamole
Een uniek terroir met zachte, zanderige bodems, weinig klei en stenen, rijk aan organisch materiaal en perfect drainerend. De bijna 80 jaar oude albarello Lamolese (bush vines) liggen op terrassen op 620 meter hoogte met een zuidoostelijke expositie. Ze leveren kleine, perfecte trossen met grote finesse.
Siena
Gelegen op 350 meter hoogte, met frissere en vruchtbaardere bodems en een hoog aandeel siliceuze stenen. De druiven zijn hier groter en geconcentreerder, wat resulteert in krachtige en gestructureerde wijnen met een uitgesproken identiteit.
Vincigliata
De historische eerste wijngaard van Colore, op 300 meter hoogte. De bodem bestaat vooral uit klei en galestro-gesteente, met een noordoost- tot oostelijke ligging, wat zorgt voor diepte, spanning en elegantie.
Vinificatie & Rijping
Elke wijngaard werd tot wel acht keer geoogst, volledig met de hand, zodat alleen druiven op het perfecte rijpingsmoment werden geplukt. Na een eerste selectie in de wijngaard volgde een tweede selectie in de kelder. De ontsteelde bessen werden zacht gekneusd en vergist in open barriques, waarbij elke wijngaard en elk perceel strikt gescheiden bleef.
De fermentatie verliep volledig natuurlijk met inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole en zonder saignée. Dagelijks werden 6 tot 8 handmatige pigeages uitgevoerd om maximale expressie en zachtheid te verkrijgen. Na ongeveer drie weken fermentatie volgde nog een extra week schilinweking. Vervolgens vond de malolactische gisting plaats in nieuwe barriques.
Elke afzonderlijke partij rijpte maar liefst drie jaar apart, voordat de uiteindelijke assemblage werd bepaald. Het resultaat is een wijn van grote complexiteit, diepte en bewaarpotentieel.
Colore 2015 is een monumentale Toscaanse wijn: intens, gelaagd en verfijnd – een ware expressie van terroir, vakmanschap en een legendarische jaargang.
