Ornellaia Melvin Hardey Bolgheri

Waarom grote wijnhuizen meerdere wijnen uitbrengen: Een kijk op Ornellaia’s meesterwerken

Veel wijnliefhebbers vragen zich af waarom prestigieuze wijnhuizen als Ornellaia meerdere wijnen uitbrengen. Is de eerste wijn altijd de beste? Wat kun je verwachten van de tweede en derde wijn? En waarom zou je voor die andere wijnen kiezen als je de top al hebt geproefd?

Samen nemen we een kijkje achter de schermen van het iconische wijnhuis Ornellaia en hun drie wijnen. Ik deel mijn persoonlijke ervaringen met deze wijnen en vertel waarom elk van deze flessen zijn eigen plek in de kelder verdient.

Waarom meerdere wijnen uitbrengen?

Voor veel grote wijnhuizen is het produceren van een eerste, tweede en derde wijn een manier om verschillende kwaliteitsniveaus aan te bieden zonder concessies te doen aan hun reputatie. De eerste wijn, ook wel bekend als het vlaggenschip van het huis, is gemaakt van de beste druiven van de meest prestigieuze wijngaarden. Maar niet elke druif kan dit niveau bereiken.

De druiven die niet geselecteerd worden voor de eerste wijn – misschien van jongere wijnstokken of percelen die dat jaar niet perfect presteerden – gaan naar de tweede wijn. Deze wijnen zijn nog steeds van hoge kwaliteit en delen vaak de signatuur van het huis. De derde wijn is doorgaans een meer toegankelijke optie, zowel qua smaak als prijs, en is vaak gemaakt om jong te drinken.

Het wijnhuis Ornellaia: Een Toscaanse parel

Ornellaia, gelegen in het pittoreske dorp Bolgheri aan de Toscaanse kust, is een van de meest iconische wijnhuizen van Italië. Dit wijnhuis werd opgericht in 1981 en staat bekend om zijn Super Tuscans, wijnen die zijn gemaakt buiten de traditionele Italiaanse wijnregels om. Ze meten zich qua kwaliteit en stijl vaak met de grote Bordeaux-wijnen.

Het wijnhuis produceert drie verschillende wijnen:

  1. Ornellaia (eerste wijn) – Een krachtige blend, meestal gebaseerd op Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. Dit is de trots van het huis en behoort tot de absolute wereldtop.
  2. Le Serre Nuove (tweede wijn) – Gemaakt van jongere stokken en druiven die niet worden geselecteerd voor de eerste wijn. Het behoudt de stijl van Ornellaia, maar is toegankelijker.
  3. Le Volte (derde wijn) – Een blend van Merlot, Sangiovese en Cabernet Sauvignon, gericht op een meer dagelijks drinkmoment, maar nog steeds met de kwaliteit die je van Ornellaia mag verwachten.

Mijn proeverijen van Ornellaia’s drie wijnen

Ornellaia (eerste wijn)

Ik had het geluk om deze wijn te proeven in Bolgheri, waar ik via een Coravin een glas kon proberen. De ervaring was indrukwekkend. De eerste wijn van Ornellaia is puur klasse. De volle body, de krachtige tannines, en de prachtige balans tussen zuur en fruit zijn adembenemend. De afdronk bleef minutenlang hangen. Deze wijn straalt op elk niveau en is werkelijk een Super Tuscan van wereldformaat.

Le Serre Nuove (tweede wijn)

Met mijn proefgroep van vinologen heb ik de tweede wijn van Ornellaia geproefd. Het mooie van deze wijn is dat je de handtekening van het huis herkent, maar het mist de intensiteit en complexiteit van de eerste wijn. Toch is het nog steeds een uitstekende wijn, met mooie fruittonen en zachte tannines. Het is een wijn die bovengemiddeld presteert en perfect past bij wie de stijl van Ornellaia wil ervaren, maar voor een lagere prijs.

Le Volte (derde wijn)


Op een vakbeurs kreeg ik de kans om Le Volte te proeven. Dit is de toegankelijke variant van Ornellaia, en dat proef je. De wijn is minder complex en de afdronk is korter, maar het blijft een aangenaam glas wijn. Vergeleken met de eerste twee wijnen mist Le Volte wat diepgang, maar het is nog steeds een goede keuze voor een informeel moment. Een prima wijn voor dagelijks gebruik, zonder de verfijning van de topwijnen.

Hoe wijnhuizen zoals Ornellaia hun niveau behouden

Ornellaia en soortgelijke wijnhuizen werken volgens een strikt selectieproces om de kwaliteit van hun eerste wijn te waarborgen. Alleen de beste druiven worden gebruikt voor hun topwijn, en deze worden vaak afkomstig van hun oudste wijngaarden of de meest optimale percelen.

De tweede en derde wijnen worden gemaakt van druiven die net niet voldoen aan de strenge eisen voor de eerste wijn, maar nog steeds uitstekende kwaliteit bieden. Het wijnhuis houdt hierbij nauwlettend toezicht op de vinificatie- en rijpingsprocessen, zodat elke wijn zijn eigen karakter behoudt, maar toch duidelijk deel uitmaakt van de stijl en visie van het huis.

Wat ook opvalt is dat de eerste wijn meestal langer en op nieuwere eikenhouten vaten rijpt, wat zorgt voor een diepere smaak en meer rijpingspotentieel. De tweede en derde wijnen krijgen kortere rijpingstijden en worden soms in gebruikte vaten gerijpt, wat resulteert in een jongere, meer toegankelijke smaak.

Tot slot

Ornellaia laat met hun drie wijnen zien dat een wijnhuis op elk niveau kan excelleren. Of je nu kiest voor de majestueuze eerste wijn, de verfijnde tweede wijn of de toegankelijke derde wijn, elk glas weerspiegelt de zorg en het vakmanschap van dit Toscaanse wijnhuis. Het maakt niet uit welke fles je opent, je krijgt altijd een stukje van de Ornellaia-ervaring.

Heb je al een van deze wijnen geproefd? Zo niet, dan is het zeker de moeite waard om een van deze juweeltjes te ontdekken!