Beschrijving
Paracombe Dimenticato Shiraz Gelimiteerde topwijn uit Adelaide Hills
Paracombe Dimenticato Shiraz is een krachtige, gelimiteerde rode wijn met uitzonderlijke diepgang. Afkomstig van oude Shiraz-wijngaarden op de Paracombe-hoogvlakte in de Adelaide Hills. Koel klimaat, langzame rijping en lage opbrengst zorgen voor intensiteit, balans en complexiteit.
De kleur is diep robijnrood. In de geur zwarte bes, pruim, mokka en kruidnagel. Aangevuld met tonen van zwarte olijf, pure chocolade en cederhout. Geconcentreerd, aromatisch en gelaagd.
De smaak is rijk, vol en gestructureerd. Donker fruit, fluweelzachte tannines en een lange, krachtige afdronk. Gelaagdheid en elegantie ontwikkelen zich verder bij flesrijping. Groot bewaarpotentieel.
Vinificatie met zorg en precisie. Rijping in geselecteerd Frans en Amerikaans eiken. Beperkte productie. Elke fles genummerd. Wijnbouw en vinificatie volledig duurzaam.
Dimenticato Shiraz past bij wild, rood vlees, truffelgerechten, harde kazen of gastronomische diners. Ook geschikt voor kelderrijping of als luxe geschenk.
Een iconische Shiraz met kracht, finesse en lengte. Meest exclusieve wijn van Paracombe.
