Beschrijving
Bibi Graetz Testamatta Rosso Toscana 2018 – Toscaanse klasse met 100 punten
Een uitzonderlijke Super Tuscan van 100% Sangiovese, bekroond met maar liefst 100 punten door Jane Anson.
Testamatta betekent letterlijk ‘gekke kop’ en is een perfecte weerspiegeling van het eigenzinnige karakter van wijnmaker Bibi Graetz. Vanuit de heuvels rondom Florence maakt hij wijnen die de traditionele Toscaanse wijnbouw combineren met een uitgesproken persoonlijke visie.
De Testamatta 2018 behoort tot zijn meest indrukwekkende creaties. Gemaakt van uitsluitend Sangiovese, afkomstig van vijf zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Toscane, waaronder Lamole, Montefili en Vincigliata. Sommige wijnstokken zijn maar liefst 80 jaar oud en leveren druiven met een bijzondere concentratie en complexiteit.
Een bijzonder wijnjaar
Het oogstjaar 2018 kenmerkte zich in Toscane door een uitgebalanceerd groeiseizoen. Warme dagen en verkoelende nachten zorgden voor een prachtige rijpheid van de druiven, terwijl de natuurlijke frisheid behouden bleef.
De druiven werden met de hand geselecteerd en vergist met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpte de wijn ongeveer twee jaar in gebruikte eikenhouten vaten, waardoor het fruit en de elegantie van de Sangiovese centraal bleven staan.
Proefnotities
In het glas schittert Testamatta 2018 met een levendige robijnrode kleur. Het bouquet opent met intense aroma’s van zwarte kersen, bramen en bosbessen, gevolgd door verfijnde tonen van viooltjes, mediterrane kruiden en een subtiele mineraliteit.
De smaak is krachtig maar bijzonder elegant. Zijdezachte tannines, levendige zuren en een indrukwekkende concentratie zorgen voor een prachtige balans. De lange afdronk combineert rijp rood fruit met aardse nuances en een verfijnde kruidigheid.
Wijn en spijs
Deze Toscaanse topwijn verdient een bijzondere plek aan tafel. Combineer hem met een klassieke Bistecca alla Fiorentina, langzaam gegaarde ossobuco, wildgerechten, pasta met truffel of gerijpte Pecorino.
Internationaal bekroond
- 100 punten – Jane Anson
- 96 punten – Falstaff
- 94 punten – Robert Parker’s Wine Advocate
De Testamatta 2018 is een wijn met een indrukwekkend bewaarpotentieel. Hij is nu prachtig op dronk, maar kan bij optimale bewaring nog jarenlang verder ontwikkelen.
Wijngegevens
- Producent: Bibi Graetz
- Wijn: Testamatta Rosso
- Land: Italië
- Regio: Toscane
- Classificatie: Toscana IGT
- Jaargang: 2018
- Druivenras: 100% Sangiovese
- Alcoholpercentage: 13,5%
- Inhoud: 750 ml
- Rijping: circa 24 maanden in gebruikte barriques
- Serveertemperatuur: 16–18 °C
- Allergenen: bevat sulfieten
Een meesterwerk van Bibi Graetz waarin Toscaanse traditie, finesse en internationale topkwaliteit samenkomen.
